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  曾经过百元一斤的荔枝，如今不到十元就能带回家；昔日昂贵的蓝莓、阳光玫瑰葡萄，纷纷跌下价格神坛。走进任何一家水果店，琳琅满目的价签上，那些令人心动的数字正在讲述一场关乎技术、物流与竞争的农业变革。

  “荔枝9块8一斤，山竹16块8一斤，榴莲只要23块8一斤，最近的水果太划算了！”家住北京市朝阳区的市民宋女士惊喜地发现，连锁超市售卖的水果价格比上个月便宜了不少，尤其是荔枝，价格实惠公道了将近一半。

  在浙江湖州的一家榴莲批发店，老板肖女士忙着直播卖榴莲，店里的金枕榴莲价格从冬季的每斤近60元降到了38元，品质稍差的甚至只卖19.9元/斤。

  这样的场景在全国各地都在上演。曾经高高在上的“贵族水果”，正悄然变身寻常百姓家的日常消费品。

  今年以来，多种以往价格不菲的高端水果出现了明显的价格回落。在广东广州江南果菜批发商业市场，妃子笑荔枝6月底价格仅为每公斤4至4.5元，而去年同期价格为每公斤14至16元。

  这样的价格跳水并非个例。凌雁管理咨询首席咨询师林岳表示，随着农业种植技术的发展，国产水果替代品、改良品种持续不断的发展，未来“贵族水果”的品类会逐渐变少。

  蓝莓的价格同样进入下行通道。在山东济南堤口果品批发商业市场，6月份本地露天蓝莓批量上市时，价格为每公斤16至50元，而去年同期的价格在每公斤24至60元。

  水果价格普遍下降的现象，背后有多重因素共同作用。供求关系是影响价格的关键因素。

  中国农业科学院果树研究所果品贮藏加工研究中心主任王文辉分析：“供给量大了，价格自然会有相应调整。”

  农业科学技术进步为国产水果产能爆发提供了可能。在云南的蓝莓种植基地，农户们采用基质栽培技术，通过电脑调配营养液，产出的蓝莓果径更大、甜度更高。

  陕西车厘子种植引入水肥一体化系统，填补了国内晚熟品种市场空白；海南榴莲突破技术瓶颈，甜度超越泰国同种类型的产品，2025年产量预计突破2000吨。

  供应链的变革也功不可没。随着跨境物流效率的大幅提高，进口水果成本逐渐下降。

  同时，我国冷链物流技术和网络越来越完善，冷链物流成本也逐步下降。中国物流与采购联合会发布的多个方面数据显示，2024年我国冷链物流市场规模持续扩大，全年冷链物流需求总量为3.65亿吨，同比增长4.3%。

  国产水果产能的扩大，是推动高端水果价格下降的重要力量。到2023年，我国水果产量达3.27亿吨，人均占有量超232公斤，远超出世界人均水平。

  以蓝莓为例，2020年，我国蓝莓的种植培养面积和总产量跃居全球第一。2024年全国蓝莓栽培面积达到9.59万公顷，总产量78万吨，相比2020年的6.64万公顷和34.72万吨，分别增长了44.4%和124.7%。

  云南孟连的牛油果种植基地发展迅速，如今牛油果产业种植培养面积达12.07万亩，形成了集育苗、加工、销售为一体的全产业链。这些国产牛油果从采摘到上架仅需3天，而进口产品需要一个月。

  随着高端水果价格的下降，市场格局正在重塑。淘宝多个方面数据显示，今年荔枝销量同比增长25.4%，榴莲同比增长6.57%，芒果同比增长8.87%。

  水果进口的“闸门”也越开越大。近10年，我国水果进口量迅速增加，2024年进口水果总量相较于2015年增长了77.1%。

  进口来源和品类日益丰富，尤其是受消费者青睐的车厘子、蓝莓等，进口量爆发式增长。

  高端进口水果价格下行的另一个主要的因素，是高品质国产同类水果的竞争力提升。进口水果市场慢慢的出现细分化趋势，针对不同花钱的那群人推出不同品级的产品，为广大购买的人提供了更多元、更具性价比的选择。

  水果价格下降对消费的人来说是利好，但对产业链上游的种植者却带来了挑战。一位广西荔枝果农的女儿和记者说：“今年很不容易。”

  在有经验的果农看来，价格影响更多停留在“挣多挣少”。面对水果产业周期性波动，产地正在积极应变。

  在云南，“超级水果”的国产替代不仅是价格战，更是科技战。智慧农业系统让果农能够实时掌握气候、湿度、病虫害数据，实现精细化管理。

  冷链物流与仓储体系打通产销堵点，让“鲜果直达”成为现实；品种改良与科研攻关提升产量与品质，让国产水果在国际市场上逐渐具备竞争力。

  从中长久来看，随着全球水果产量的持续增长和贸易的便利化，以及国内水果产业的一直在升级，消费者享受到品类更丰富、价格更合理的水果是大势所趋。

  短期内，受天气、产区供需变化、政策调整等因素影响，个别水果品类的价格有极大几率会出现阶段性波动。

  王文辉认为：“目前我国市场整体供应的充裕和流通渠道的畅通，将为水果价格的总体稳定提供有力保障，‘果盘子’有望持续丰富，消费者离‘水果自由’越来越近。”

  专家建议，政策方面应强化对水果种植端的有效引导，避免产能过剩，帮助果农提升水果品质，降低生产所带来的成本。同时，完善农产品价格调控机制，保障果农的合理收益。

  在云南孟连的牛油果种植基地，连片绿果在阳光下泛着油亮的光泽。工作人员点开手机上的智慧农业系统，实时查看果树长势、气象数据与采摘进度——这些果实，不再漂洋过海来自南美，而是从中国西南的热带山谷走进了全国的果盘。

  数字化种植、智慧物流和产业升级，让“水果自由”从消费愿景变为现实，也折射出中国农业现代化的澎湃动能。

  从“吃不起”到“吃不完”，中国水果市场正在经历一场深刻的供给侧改革，而这场改革的最终受益者，是每一位消费者。热点观察家